Vilagarcía contará con representación en el I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales que se celebra esta mañana en el instituto de Foz, en Lugo. A esta competición acuden algunos de los mayores especialistas de España y Portugal y entre ellos estará José Dieste, de la Vinoteca Café Derby.
Dieste, formado en la Escuela Cafento, realizará una presentación en la que imitará la botella de un vagabundo, colocada sobre una cáscara de plátano. En su preparado combinará una crema de café con plátano y toques de naranja, a los que añadirá cardamomo, potenciando así el carácter cítrico de la combinación, y jengibre, con el que consigue un matiz picante.
Este campeonato es el último de los tres que acoge esta semana el instituto de Foz. El lunes fue el turno del I Campeonato Internacional de Cata de Café de Escuelas de Hostelería y ayer ela VI edición del de Baristas de Escuela de Hostelería. Cuando finalice la competición de hoy habrá una demostración de coctelería acrobática y posteriormente entregarán los premios y diplomas.
En cuanto a la Escuela Cafento, formó ya más de 5.000 alumnos en las ocho aulas con las que cuenta en toda España. Cafento es la empresa nacional líder en el sector del café, con 23 marcas.
