Opmega sustituye las mallas de rejilla por bandejas para aumentar la conservación del mejillón
La organización de productores Opmega lleva cerca de un año trabajando mano a mano con la empresa Teixpac para sustituir la actual malla de rejilla por un envase, tipo bandeja, que perserve durante más tiempo todas las propiedades nutritivas del mitio y que, además, sea apto para el microondas.
El objetivo, señalan desde la entidad, es "llegar al mayor número de clientes posible ofreciendo el mejor producto y en las mejores condiciones". Fruto de esta colaboración es la puesta en marcha de las líneas gemelas de empaque, que garantizan la inviovlabilidad del nuevo envase y reducen la merma del producto "sin variar un ápice sus bondades".
Los socios de Opmega conocieron de primera mano el diseño y funcionamiento de las nuevas máquinas en una visita a Mariscos Antón. Con este doble dispositivo, la entidad adquiere una capacidad de producción de 30.000 kilos diarios de mejillón y consigue alargar la vida útil del molusco en más de un 30 / 40 por ciento respecto a la tradicional malla.
Un diseño adaptado a las necesidades
Para llevar a cabo este proyecto, Teixpact tuvo en cuenta tanto las especificaciones del producto como el mercado al que va dirigido, con lo que el diseño inicial experimentó diversas modificaciones para adaptarse a las necesidades de la organización bateeira.
Esta innovación permitió a Opmega llegar a un acuerdo con una importante superficie comercial a nivel nacional para distribuir el mitilo a cualquier consumidor que lo demande en dos formatos: 750 gramos y 1 kilo. El nuevo dispositivo de envasado garantiza que el producto llegará en las mejores condiciones a casa del comprador y, además, avala una continuidad en la producción ya que, al tratarse de líneas gemelas, se puede hacer frente a cualquier contingencia.
Además, la bandeja permite su uso en el microondas para facilitar su preparación por parte del cliente. Ricardo Herbón, presidente de Opmega, y Óscar Ledesma, del departamento comercial de G.F. Packaging, explicaron de forma detallada el funcionamiento de estas dos líneas, un "traje a medida" tanto apra el mitilo como para las necesidades de distribución y comercialización del producto.
