Valga ya ha encontrado a los mejores cocineros de anguila. En esta ocasión "Maki Otero", el plato diseñado por Marcela, María José, Mónica, Paula, Arale y Yolanda se proclamó vencedor del concurso Anguía Chef celebrado en el municipio esta mañana.
La elaboración consite en un sushi relleno de anguila, en dos preparaciones diferentes. La primera anguila ahumada y la segunda frita, acompañada con aguacate y verduras como zanahoria o berenjena. El toque crujiente de la recetalo añadieron con maíz triturado.
La elección del ganador del certamen no fue sencilla, el jurado, formado por los cocineros Álex Iglesias y Fran Jamardo, dudaron hasta el último momento, ya que se presentaron opciones muy complejas y ricas. Así, otra de las opciones, "AnguiMakis", preparado por Vega, Sara, Aroa, Jenniffer, Sandra y Bea, que también ofreció una nueva versión de sushi fue muy bien valorado.
Tres pruebas diferentes
Al concurso Anguía Chef se presentaron e total tres equipos que tuvieron que pasar diferentes pruebas, tanto de gastronomía como de cultura local. Los participantes tuvieron que demostrar, por ejemplo, su pericia para quitarle la espina a la anguila o respondiendo preguntas sobre diferentes personas célebres de Valga.
Además, el certámen también contó con una cata a ciegas en las que tvieron que identificar, únicamente a través del sabor, diferentes productos entre los que había diferentes variedades de queso, grutos secos, pescados...
Los premios a los ganadores se entregarán el próximo sábado día 31 durante los actos de la XXXIV Festa da Anguía e Mostra da Caña do País.
