La Asociación Amigos de Moreiras y la UNED en Pontevedra pusieron en marcha una actividad relacionada con el mundo de la conserva en la que manipularon más de 50 kilos de sardina, para dejarla en salmuera líquida cerca de 15 días -un proceso conocido como “A Chanca”-, con la intención de pasar un nuevo proceso -“Cargar o morto”- el próximo 29 de julio y finalizar su preparación para ser preservada para el consumo.
Este método, que se comenzó a utilizar hace 300 años, se está desarrollando en las Salgadeiras de Moreiras, en O Grove, y cuenta con 80 personas participantes. Así, el martes día 29 retirarán la sardina de la salmuera para lavarla, estivarla, colocarla en prensa y dejarla reposar.
