El programa gastronómico de la Diputación “Degusta Europa” llegará el día 20 a la Praza de Abastos de Cambados
La Diputación de Pontevedra celebra un año más el Día de Europa, en el que se conmemora la Declaración de Schumann firmada en 1950, con el programa “Degusta Europa”, una actividad que se desarrollará entre el miércoles 19 de abril y el 4 de mayo en los mercados locales de Redondela, Cambados, Pontevedra, Tui, Baiona y Vigo.
A través de esta iniciativa se elaborarán tapas típicas de diferentes países de Europa tomando como base los productos locales, para representar “a unión dos pobos”. En esta edición se hará “unha homenaxe á gastronomía das nosas avoas, volvendo á orixe da cociña das Rías Baixas, recuperando receitas tradicionais e reinterpretándoas con produtos locais”, explicó la diputada Iria Lamas.
Para ello contarán con la colaboración del alumnado y profesorado de centros pontevedreses de formación profesional.
Menú
El Carlos Oroza elaborará los menús de Redondela, Cambados y Pontevedra, que contarán con dos platos salados y, en los tres casos, larpeira de sobremesa y ponche de Sansón y queimada 4.0. para beber. El miércoles 19 de abril “Degusta Europa” llegará a la Praza de Abastos de Redondela con lacón con grelos á feira y arroz negro de chocos con alioli; el 20 de abril, a la cambadesa, con zamburiña gratinada y mejillones a la crema, y el viernes 21 de abril, estará en Pontevedra con empanada de bacalao con pasas y torrada de sardina con pimientos y patatas.
El Manuel Antonio elaborará tosta de lacón con grelos, chopo de caldo gallego y aire de chorizo, tosta de San Xoán, tacos de secreto de cerdo, tartaleta de queso y mermelada, melindres y enrejado de cabello de Ángel para Tui, Baiona y Vigo.
