El Obradoiro Mar de Santiago y la Praza de Vilanova unen sinergias para promocionar el producto de proximidad
La Asociación Praza de Abastos de Vilanova y el Obradoiro de Hostalería Mar de Santiago III se unieron ayer para dar a conocer los productos de proximidad con un showcooking al que asistieron autoridades como el director xeral de Comercio e Consumo, Gabriel Alén.
El menú elaborado por los alumnos junto con su profesorado estuvo compuesto por un granizado de limón, una tosta de secreto ibérico, una limonada de piña seguida de un taco de costilla melosa con encurtidos de la huerta o un batido de espinacas, entre otras elaboraciones.
El presidente de la asociación de los placeros, Javier Paz, que habló también por la Federación de Prazas de Abastos de Galicia, a la que pertenecen, agradeció este tipo de iniciativas par demostrar que el “pequeno comercio ten vida” y que los vendedores son “xente que leva toda a vida pelexando para daro mellor de si”. Asimismo destacó la importancia de unir sinergias para “visibilizar o bo produto” que venden los mercados de abastos.
Por su parte, el director xeral destacó el apoyo de la Xunta a las plazas gallegas y su apuesta por potenciarlas “garantindo as condicións óptimas de accesibilidade e adecuación das súas instalacións, favorecendo tamén a celebración de actividades complementarias”. Así, indicó que en esta nueva legislatura impulsará el Selo de Mercado Excelente con el que el gobierno gallego reconoce a estos mercados que “están a responder aos retos de modernización e innovación sen perder a súa autenticidade e tradición, a súa proximidade e trato personalizado”, informaron fuentes autonómicas.
El responsable de la Consellería de Comercio e Emprego, así como el regidor y otras autoridades locales felicitaron a los estudiantes y al equipo del Obradoiro, que arrancó a finales del año pasado con un total de 20 participantes. Durante estos meses se están formando en las especialidades de Cociña y Servizo de bar e cafetería.
