El Obradoiro de Hostelería do Salnés celebró ayer el acto de clausura de su décimosexta edición, con un total de 20 alumnos y alumnas que concluyeron su formación teórica y práctica a lo largo de nueve meses.
El taller comenzó el 3 de diciembre de 2024, complentando el alumnado a lo largo de todo este tiempo certificados de profesionalidad de cocina y de operaciones básicas de restaurante y bar, acompañados de un itinerario formativo integral en nuevas tecnologías, idiomas y tendencias actuales del sector hostalero.
Algunas de las acciones más destacadas durante este curso han sido la colaboración con entidades, como el Comedor Social de Cáritas en Vilagarcía de Arousa o la AECC de Sanxenxo, la organización de jornadas gastronómicas, showcookings por toda la comarca, almuerzos saludables en centros de primaria y la difusión de la cocina típica de O Salnés y promoción del turismo gastronómico. El carácter práctico de estes proyectos –en los que el alumnado recibe formación al mismo tiempo que desarrolla un puesto de trabajo– supone una gran puerta de entrada al mercado laboral.
Trayectoria del taller
El Obradoiro de Hostelería es una iniciativa promovida por la Mancomunidade do Salnés y subvencionada por la Xunta de Galicia, a través de la Consellería de Emprego, Comercio e Emigración, con una inversión de 411.928 euros. Desde el año 2005 ya se han desarrollado 16 de estos obradoiros de empleo y dos escuelas-taller, por los que pasaron 550 personas.
Con esta trayectoria, la Mancomunidade reafirma su compromiso con los programas de formación y empleo. En un territorio turístico como O Salnés, la demanda de profesionales cualificados en la hostelería no deja de crecer, y estes obradoiros son una respuesta eficaz a las necesidades reales del sector.
