Los hosteleros y pescadores de O Grove tienen todo listo para una nueva campaña de la centolla con el inicio el próximo lunes de las jornadas de exaltación del crustáceo, organizadas por Emgrobes, y con el fin del periodo de veda, con lo que se llevarán a cabo las primeras capturas de la temporada.
La Cofradía de San Martiño celebró ayer una reunión para explicar los detalles de la campaña y tratar aspectos organizativos. El patrón mayor en funciones, Antonio Otero, señalaba que esperan mantener el precio mínimo de nueve euros el kilo en subasta. Además, considera que las jornadas gastronómicas, coincidiendo con el final de la veda, contribuyen a “buscar as mellores saídas posibles. Temos que apostar por promocionar o noso”.
Con este objetivo, la cofradía colabora con las jornadas organizadas por Emgrobes, que alcanzan su vigésima edición. La asociación pretende hacer varias acciones de promoción de este preciado crustáceo, incentivando de esta manera que los visitantes se animen a acudir en estas fechas fuera de temporada y que se haga turismo gastronómico en O Grove. Así el lunes se realiza la primera presentación del cartel y del programa a medios, autoridades, colaboradores y sector hostelero y turístico en el Museo da Salga, con la participación de la exconcursante del programa “Masterchef”, Ofelia Hentschel.
Lalín y Gijón
A partir de ese día Emgrobes llevará a cabo otras presentaciones a nivel autonómico, en Lalín, y estatal, en Gijón, para animar a los turistas a que aprovechen estas jornadas para conocer O Grove y disfrutar de su gastronomía, naturaleza y, sobre todo, de la calidad de la centolla.
Además, la entidad está organizando varios showcooking con degustación en diferentes días para que bloguers, medios de comunicación y expertos gastronómicos puedan degustar diferentes recetas. Asimismo, la Cofradía celebrará la tradicional subasta de centolla macho y hembra, destinando la cantidad recaudada a una asociación sin ánimo de lucro.
Por otra parte, están previstos los actos de la Cofradía do Centolo Larpeiro, que animarán las calles durante varios días de las jornadas para dinamizar la villa meca. Un completo programa para disfrutar del preciado crustáceo hasta el 11 de diciembre.
