La empanada tiene un día propio en el calendario español, lo cual no nos debe parecer extraño porque esta receta, que envuelve en su masa diferentes sabores bajo diferentes formas, está presente en la gastronomía de España desde hace siglos.
La empanada está presente en el Pórtico de la Gloria de la catedral de Santiago de Compostela
En el concepto finger food, que se refiere a la “comida que se come con los dedos” -en su traducción directa del inglés-, la empanada ocupa un lugar de honor, ya sea la típica gallega de carne o atún o la argentina, que también envuelve diferentes sabores, como la clásica humita.
