La Almazara Terraverne, ubicada en Teba, Málaga, se dedica a la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Este proyecto surge con una clara vocación hacia la calidad y la excelencia, acompañado de un compromiso constante con la divulgación de la cultura del AOVE.
“Nuestra almazara se encuentra a 555 metros de altitud, un dato que da nombre a nuestra marca principal: Aceite 555. Este nombre es un homenaje a Teba, el pueblo que acoge nuestro proyecto, conocido por su altura y sus impresionantes vistas. Teba también es famoso por su Castillo de la Estrella”, destaca Laura Larrubia, responsable comercial y de comunicación de la Almazara.
El proyecto es relativamente nuevo, ya que comenzaron hace apenas tres años. Terraverne, que significa "tierra de primavera" en latín, refleja el aprecio por esa estación, esencial para la producción del ajito de Líbano. Producen tres variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra con una alta exigencia en sus labores de recogida y elaboración. Estas tres variedades son: Arbequina, Picual y Hojiblanca.
“Nos diferencia principalmente nuestra dedicación y amor por el proyecto. Nos esforzamos por producir un aceite de alta calidad y, además, nos apasiona la divulgación. Queremos que la gente entienda y aprecie el AOVE, por lo que ofrecemos catas y pequeñas formaciones en restaurantes y otros lugares. Creemos firmemente en la educación y la cultura del AOVE. Nos entristece que un producto tan propio de nuestra tierra sea a veces desconocido para muchos. Por ello, nos esforzamos por difundir su conocimiento y promover su apreciación”, añade Laura Larrubia.
